Descripción del puesto
Nos encontramos en la búsqueda de la posición de Jefe de Restaurante Maras para nuestra unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER, este puesto cuenta con las siguientes funciones:
- Supervisar que los estándares de la marca e INTURSA se cumplan, así como todos los procedimientos del área.
- Manejar la página del CI/TY de Marriott para generar los Event Checks del día y de igual manera poder ingresar adicionales a la cuenta si fueran necesarios, manejar My Micros, Opera y Gestión de encuestas
- Realizar las coordinaciones necesarias con las áreas correspondientes para asegurar la calidad de servicio en su totalidad.
- Controlar el presupuesto de ventas, gastos del área y los costos de bebidas del restaurante Maras.
- Realizar y reportar el inventario del área
- Gestión y buenos mantenimientos de cartas en coordinación con el chef.
- Resolver quejas eventuales de los clientes; así como monitoreo y respuesta de encuestas de satisfacción y reviews de redes sociales
- Elaborar estrategias de ventas y promover acciones específicas en coordinación con MKT.
- Supervisar el correcto armado y mantenimiento del restaurant como azafates, carros, servicio en el almuerzo y cena.
- Realizar los pedidos de insumos y vajilla a almacén para el restaurante.
- Gestionar las capacitaciones con el equipo mediante un cronograma anual
- Asegurar la inocuidad del restaurante Maras servicio en lo que respecta a SQF, en coordinación con el chef.
- Informar en tiempo y forma las compras AO y Capex de acuerdo al cronograma indicado por la propiedad.
- Realizar reuniones pre-turno y departamentales para brindar mayor información a su equipo
- Gestionar el personal a cargo, realizar las evaluaciones y la supervisar planes de acción.
- Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.
Requisitos
- Técnico(a) Egresado(a) de la carrera de Administración Hotelera, Hotelería y Turismo o afines.
- Experiencia mínima de 1 año en la posición.
- Conocimiento en Microsoft a nivel intermedio.
- Ingles intermedio/avanzado.
- Experiencia en el rubro Hotelero (deseable 4 o 5 estrellas).
- Contar con disponibilidad completa e inmediata
Beneficios
- Puntos hoteleros
- Beneficios de ley
- Descuentos en toda la cadena de hoteles
"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772"
Detalles
Nivel mínimo de educación: Tecnicatura/técnico (Graduado)
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Nosotros
Somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país: Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas, donde brindamos experiencias memorables, espacios exclusivos para clientes corporativos y lo mejor de la gastronomía peruana de renombre mundial.
Operamos bajo prestigiosas marcas internacionales como Luxury Collection, Westin, Aloft y AC Hotels, asegurando un servicio de excelencia en cada hotel. Además, innovamos en el mundo gastronómico con NODO, que articula un portafolio que combina marcas con trayectoria —Maras, Insumo, El Salar, Chalana y Bar Alphonse— con nuevas aperturas como Casa Sarao, Melt, Bar Velvet y Popurrí, construyendo una plataforma gastronómica independiente que opera distintos formatos y momentos de consumo.
En Intursa, creemos en el talento y desarrollo de nuestros colaboradores. Nos comprometemos con su crecimiento personal y profesional, fomentando una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo.
